大塚チルド食品

スゴ技主菜レシピ

鮭のムニエル スゴイダイズソース

鮭のムニエル スゴイダイズソース

監修 ⁄ 浜内千波

ダイズのコクとマスタードの酸味との相性バツグン! レモンを搾るとよりさっぱりといただけますよ♪

  • 主菜
調理時間10分
食物繊維量 (1人分) 1.4g
カロリー (1人分) 259kcal

※調理時間やカロリー、食物繊維の数値は目安です

材料

2切れ
塩こしょう 適宜
小麦粉 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1
〈ソース〉
スゴイダイズ無調整タイプ 125ml
粒マスタード 大さじ1
塩こしょう 適宜
〈トッピング〉
レモン 小1個分

調理工程

1 鮭に塩こしょう、小麦粉を薄くはたき、フライパンにオリーブオイルを入れてソテーする。
2 鮭を一度皿に取り出しておく。フライパンに残ったオイルをキッチンペーパーなどで軽くふき取ってからスゴイダイズ無調整タイプを加えてひと煮立ちさせ、粒マスタード、塩こしょうで味を整える。鮭を戻してソースを軽く絡めたら、火を止める。
3 皿に盛りつけ2のソースを盛り合わせ、レモンを絞りながらいただく。