大塚チルド食品

おしえて!大豆アレルギー

アレルギー表示について

アレルギーを引き起こす原因食品はどれも身近なたんぱく質を多く含む食品です。なかでも、卵、乳製品、小麦などは多くの市販加工食品に使用されています。

そこで、食物アレルギーの人でも安心して食べられるよう「加工食品における特定原材料のアレルギー表示」が義務化されました。

原材料に表示が決められている食品には、必ず表示しなければならない7品目と、可能な限り表示するように推奨されている20品目があります。

とくに表示義務のある7食品は、患者数の多い卵、乳、小麦と、重篤な症状に至ることの多いそば、落花生、えび、かにとなっています。

特定原材料の名称

特定原材料(表示義務)
卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
特定原材料に準ずる(推奨表示)
あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、ゼラチン、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご

アレルギーを引き起こす原因食品はどれも身近なたんぱく質を多く含む食品です。なかでも、卵、乳製品、小麦などは多くの市販加工食品に使用されています。

そこで、食物アレルギーの人でも安心して食べられるよう「加工食品における特定原材料のアレルギー表示」が義務化されました。

原材料に表示が決められている食品には、必ず表示しなければならない7品目と、可能な限り表示するように推奨されている20品目があります。

とくに表示義務のある7食品は、患者数の多い卵、乳、小麦と、重篤な症状に至ることの多いそば、落花生、えび、かにとなっています。

特定原材料の名称

  • 特定原材料(表示義務)

    卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生

  • 特定原材料に準ずる(推奨表示)

    あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、ゼラチン、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご